Что такое скороварка

Скороварка – современная кухонная техника, которую по достоинству оценят не только любители здорового питания, но и люди, предпочитающие не тратить много времени на процесс готовки.

Что представляет собой скороварка

По внешним признакам скороварка напоминает кастрюлю, но имеет свои конструктивные особенности. Благодаря встроенному клапану крышка со специальным уплотнением надёжно и герметично закрывается. За счет изменения условий приготовления пищи, а именно создание более высокого давления в замкнутой системе удаётся достигать поистине впечатляющих результатов. Единственный недостаток при таком способе готовки – блюдо нельзя попробовать, ведь система закрыта и герметична. Все вкусовые особенности можно будет оценить после окончания процедуры. Принцип работы простой: в любой скороварке это процесс нагнетания давления, непосредственное приготовление пищи, последующий сброс давления. Чтобы определиться с выбором, необходимо знать особенности различных видов скороварок, их достоинства и недостатки.

Виды скороварок

В магазинах бытовой техники представлено два основных вида:

• электрические скороварки;
• для плиты.

Каждый из них имеет множество разновидностей. При покупке скороварки для плиты необходимо уточнить у консультантов, для какой именно она подходит: работающей от природного газа или индукционной.

ВАЖНО! Обратить внимание на материал изготовления предложенного варианта: алюминий или нержавеющая сталь.

Первый будет стоить немного дешевле, но он прихотлив в эксплуатации и потребует от вас более тщательного ухода, в противном случае прибор быстро потеряет свой внешний лоск и вид. Но это полбеды, так как вам необходимо будет контролировать с особенной тщательностью приготовление блюд, содержащих более высокий уровень кислотности, так как попадание алюминия в пищу навредит вашему здоровью.

Вариант с нержавеющей сталью будет в этом смысле полностью безопасным, ведь недаром её называют «медицинской сталью», правда за это придётся заплатить дороже – это единственный недостаток применения такой технологии.

Электрический вариант может быть стандартной конфигурации или многофункциональным. Представители этого типа будут отличаться друг от друга только потребляемой мощностью и обилием различных программ и настроек режимов для приготовления пищи. Они могут быть снабжены защитной автоматикой и предохранительными клапанами, которые повысят надёжность и безопасность этих устрой в различных ситуациях (при перепаде электричества и при аварийной разгерметизации системы).

ВАЖНО! При выборе устройства рекомендуется обратить внимание на бренд Redmond, Panasonic и Mouline – это представители бюджетной категории. Cristel, Fissler и Silit – разработки от производителей, которые занимаются именно этим направлением техники и соответственно гарантируют внедрение самых прогрессивных и инновационных технологий и качества.

Преимущества скороварок

Главное достоинство – высокая скорость приготовления. По сравнению с другими способами (тушение или варка в обычной кастрюле) скороварка справится с готовкой в 1,5-2 раза быстрее. Следовательно, потратиться значительно меньше энергии (газа). Экономия может достигать пятидесяти или даже семидесяти процентов. Кроме того, в полной мере сохраняется природный вкус и аромат овощей благодаря использованию незначительного количества воды.

В скороварке можно приготовить множество полезных блюд, которые необходимы для ежедневного меню всей семьи: различные супы, мясные бульоны, овощные рагу, гороховое пюре, нут, курица, блюда из круп. В электрических устройствах существуют программы, которые с точностью до секунды способны приготовить определённые блюда абсолютно без вашего участия. Такие чудо-устройства принято называть «Включил и забыл», они незаменимы для людей в преклонном возрасте.

СПРАВКА! Электрические скороварки полностью безопасны в обиходе и не стоит бояться утечки и взрыва газа или отравления продуктами от неполного сгорания и отсутствия должной вентиляции на кухне. Функция отложенного включения позволит получить горячий, полноценный и здоровый завтрак, не тратя времени, за вас всё сделает техника.

Механические скороварки позволят своим владельцам разнообразить варианты приготовления блюда, так как работают они не по программам, а по вашему усмотрению. Соответственно можно экспериментировать с приготовлением различных блюд и удивлять себя и своих гостей незабываемыми вкусами, рецепт которых будете знать только вы. Такого гастрономического разнообразия блюд с электрической техникой у вас сделать не получится.