Что такое экономичная индукционка

экономичная индукционкаВ процессе приготовления пищи важно не только из чего готовить, но и на чем это готовить. Выбор плиты предполагает необходимость учета многих параметров: источник питания (газ или электричество), габариты, цена, экономичность, цвет и другие параметры. Современное многоэтажное строительство исключает из возможных вариантов газовые плиты (газ не проводят по соображениям пожарной безопасности). Что же такое — экономичная индукционка и насколько она экономна?

Чем экономичная индукционная плита Техно ТТ отличается от электрической?

Главное отличие – принцип работы техно ТТ.

Принцип работы электрических состоит в прохождении электрического тока через резистор и выделении тепловой энергии через нагревательный элемент (металлическую конфорку или стеклокерамику) посуде. То есть нагревается конфорка и передает тепло посуде.

Индукционная разогревает не варочную поверхность, а именно поставленную на нее посуду путем создания вихревых индукционных токов.

Сравним характеристики по отдельности.

Электрические:

  1. варочная поверхность долго нагревает посуду;
  2. настольные имеют небольшие размеры, напольные могут быть достаточно громоздкими;
  3. отсутствует возможность оперативного управления процессом приготовления блюд;
  4. возможно получение ожогов о раскаленную варочную поверхность;
  5. если жидкость капнет на горячую варочную поверхность, появится резкий неприятный запах и на поверхности останется пятно;
  6. уход за эмалированными поверхностями требует применения физических усилий для очистки от пригоревших загрязнений;
  7. современные имеют эргономичный внешний вид;
  8. бесшумные при работе;
  9. можно готовить на любой посуде;
  10. конфорка долго остывает, согревая своим теплом окружающий воздух;
  11. недорогие эмалированные варианты и более дорогие стеклокерамические;
  12. варочные поверхности делают эмалированными или стеклокерамическими;
  13. эмалированные подвержены появлению сколов, царапин, вмятин, стеклокерамические нужно беречь от точечных ударов.

панель индукционной плиты

Профессиональные индукционные Техно ТТ:

  • имеют высокий коэффициент полезного действия при небольших затратах электроэнергии (она почти полностью расходуется для нагревания);
  • конфорки не надо разогревать;
  • за счет быстрого нагрева быстро готовятся блюда;
  • отличаются стильным дизайном и занимают мало места;
  • простые в управлении, позволяют управлять в процессе приготовления;
  • помогают оптимизировать работу, можно установить точную температуру и время приготовления;
  • изготавливаются из нержавеющей стали;
  • так как нагревается не варочная поверхность исключена возможность получения ожогов;
  • несколько режимов работы;
  • длительный период эксплуатации;
  • простой уход, частички упавшей на варочную поверхность еды не пригорают;
  • можно вытирать пролитую жидкость в процессе готовки;
  • для приготовления блюд необходима специальная посуда с ферромагнитным плоским дном;
  • выключается, когда снимаете блюда с поверхности, при этом издается сигнал;
  • выключается, когда нет воды или продуктов в посуде;
  • цена, сопоставимая с ценой на хорошие электрические плиты;

такого типа плиты позволяют реально экономить деньги (порядка трехкратного размера затрат, то есть при затратах на 4-х конфорочную индукционную плиту в 20 тысяч рублей в год экономия по сравнению с электрической плитой составит 58 тысяч рублей).

Какая плита лучше?

Если сравнивать экономию электроэнергии и отсутствие ожогов, долговечность и высокое качество работы, простоту в работе и уходе, то выигрывает индукционная плита. Однако нужно исходить не только из технических характеристик, но и из индивидуальных предпочтений, материальных возможностей, размера кухни и потребностей.

Какая посуда подходит для такой плиты

подходящая посуда

Для приготовления пищи на индукционной плите необходима специальная посуда, у которой идеально плоское дно и она магнитится (для проверки можно ко дну приложить магнит). На дне подходящей есть специальный знак Induction. Иначе при установке на поверхность плиты неподходящей посуды, она не включится.

ВАЖНО! Требования к посуде: идеально ровное толстое дно.

Часто подходящую утварь продают вместе с индукционной плитой. Можно использовать:

  1. Лучшим материалом для дна будет сплав из нержавеющей стали и алюминия.
  2. Чугун также хорошо подходит для приготовления блюд на данной плите, однако возможны повреждения стеклокерамической варочной поверхности из-за тяжести чугуна. В случае раскола стеклокерамика подлежит полной замене.
  3. Эмалированная без сколов также может подойти, но может издавать различные звуки, полопаться или деформироваться.
  4. Нержавеющая сталь подходит, но так как в ней содержится никель, может вызвать аллергию.

Какие есть недостатки у индукционной плиты

механизм работы индукционкиА есть ли недостатки? Как и у всей техники, недостатки здесь тоже есть. Недостатком можно считать необходимость приобретения подходящей посуды или дополнительного проводящего металлического блина, который сам нагревается и передает тепло стоящей на нем посуде. При этом теряются все положительные качества, и она превращается в обычную электрическую плиту. Также можно приобрести специальную наклейку на дно посуды, которая будет передавать тепло.

ВАЖНО! При работе нужно снять часы, иначе они намагнитятся. Также нужно снять все украшения с рук для избегания их нагрева.

Шумно работают в процессе приготовления (шумит вентилятор и гудят катушки). Поверхность боится точечных ударов (может расколоться).

Помогла статья? Оцените её
Загрузка...
Комментари к статье

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *