Что лучше, индукционная плита или газовая

Время чтения: 3 мин.

газовая и индукционная плитаВ современном мире прогресс не стоит на месте, поэтому на смену газовым плитам пришли индукционные. При многочисленном ассортименте плит большинство покупателей выбирают работающие на газу, из-за их экономичности, но не надо судить и работу индукционных, из-за высокой стоимости. Насколько и в чём они лучше рассмотрим в данной статье.

Принцип работы газовой плиты

принцип работы газовой плитыГазовая плита работает при помощи природного газа. Она подключается и к автономному источнику газа, и к центральному газопроводу. Когда газ доходит до горелки, он смешивается с кислородом из атмосферы и в итоге через отверстия горелки происходит процесс горения. Далее поджигается данная смесь, которая горит до момента прекращения её  работы.

Большинство старых моделей поджигаются вручную, а современные работают от электрического поджигания. Суть такой модели, подключённой к сети, в том, что при включении ручкой кнопки электрического поджигания, электрическая деталь производит зажигание.

У каждой такой модели есть четыре конфорки, которые состоят из основания, рассекателя и крышки. При подаче газа на крышку отражатель он поступает в дырочки рассекателя, создавая язычки пламени. Конфорки бывают разной величины, чтобы регулировать процесс нагрева.

ВАЖНО!

Конфорка такой модели остывает около 30 минут.

Преимущества и недостатки газовой плиты

газовая плитаУ каждого прибора есть свои преимущества и недостатки, рассмотрим их.

Начнём с преимуществ:

  • по стоимости такая модель дешевле индукционной;
  • использования газа выходит экономичнее использования электричества;
  • можно использовать любую посуду для приготовления на такой плите.

Недостатки:

  • для использования данной модели необходима вытяжка;
  • взрывоопасна;
  • чистка конфорок более трудоёмкая;
  • перемещение её по квартире нужно узаконивать.

Принцип работы индукционной плиты

принцип работы индукционной плитыДанная плита представляет собой электрическую поверхность с варочной панелью из стеклокерамики, в которую встроены катушки индуктивности. Процесс нагревания происходит от образования тока, при воздействии магнитного поля с высокой частотой около 20–100 кГц. Само нагревание запускают катушки индуктивности, сделанные из меди, которые и нагревают нижнюю часть посуды, но при этом сама конфорка остаётся холодной.

ВАЖНО!

Конфорка такой модели остывает меньше, чем за 10 минут.

Преимущества и недостатки индукционной плиты

индукционная плитаРассмотрим достоинства данной модели:

  • нагревание происходит в три раза быстрее, чем на газе;
  • требует низкого электроснабжения;
  • можно готовить, не закрывая кастрюлю крышкой;
  • встроены программы регулирования температуры;
  • безопасна, так как оснащена системой автоотключения;
  • чтобы не забрызгать поверхность можно подстелить полотенце под кастрюлю или сковородку, и оно не загорится;
  • на посуде не образуется нагар.

Недостатки:

  • данная модель стоит дорого;
  • напрямую зависит от электричества;
  • поверхность очень чувствительна;
  • нужно использовать только определённый вид посуды.

Что выбрать, газовую или индукционную плиту

что выбратьМы рассмотрели все преимущества и недостатки как газовой плиты, так и индукционной. Конечно, газовая экономичнее индукционной, так как газ по стоимости выходит дешевле, чем электричество. Да и использовать можно любую посуду.

А индукционная хоть и безопаснее газовой, но есть минусы. Произойдёт сбой в электроэнергии и света не станет, вы даже приготовить ничего не сможете в это время. Посуда тоже нужна определённого вида, соответственно, дорогостоящая.

В общем, выбор за вами, кому-то по душе газовая, а кто-то гонится за прогрессом.

Логотип
Понравилась?
-1,00 баллов, 1 оценок
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Хотите узнавать о выходе новых статей? Подпишитесь на рассылку!

Поделитесь с нами своим мнением

Нажимая на кнопку "Отправить", я принимаю положения политики конфиденциальности и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Может индукционные и правда такие классные как про них говорят, но я лучше по старинке за газовым индeзитом буду готовить, не хочется ломать привычки))

author
Ирина