Чалды для кофемашины

Кофейные чалды – это новинка в области кофейной индустрии. Новые технологии позволяют готовить ароматные напитки буквально за считанные минуты, вкусовые качества кофе при этом не страдают. В последнее время среди офисов наблюдается тенденция установки именно чалдовых кофемашин.

Что такое чалды для кофемашины?

Чалда представляет собой фильтр-пакетик с кофе. Масса его составляет около 7-9 граммов. Для пакета используется исключительно перфорированная двухслойная бумага. Форма чалда – круглая.

Историческая справка

Идея производства чалдов появилась в Италии, а название пошло от итальянского слова «cialda», что переводится как «вафля». Первые кофемашины, работающие с данным продуктом начали производиться известной швейцарской компанией Nespresso.

Идея быстро начала развиваться и производители не стали ограничиваться одним сортом кофе. На сегодняшний день ассортимент насчитывает около 20 видов. В России производством новинки начала заниматься компания «Купо».

Производство

Процесс изготовления чалдов достаточно сложен и включает в себя несколько этапов:

1. Подготовка кофейных зёрен. Зачастую производители используют сразу несколько сортов.
2. Обжарка кофе.
3. Воздействие окружающей среды на продукт. Это довольно важный этап. В течение нескольких дней происходят нужные химические реакции, способствующие полному раскрытию всех качеств зёрен.
4. Создание молотого кофе.
5. Герметичная упаковка, которая совершается буквально за несколько секунд. Благодаря такой упаковке кофе способен долго сохранять свои вкусовые характеристики.

Внимание! Чалды надолго сохраняют свои вкусовые качества именно за счёт герметичной упаковки.

Чалды, как правило, производятся двух размеров:

• диаметр 44 мм;
• диаметр 55 мм.

Вид зависит напрямую от модели кофемашины. Реализация кофейных пакетиков осуществляется в коробках или металлических банках от 18 до 100 штук. При этом чалды могут быть прессованными и порошковыми.

Также производители могут использовать бумагу разной плотности для создания фильтр-пакетов. Это во многом обуславливается крепостью кофе, давлением воды в кофемашине. Чем меньше давление, тем плотнее должна быть бумага.

Виды кофе

Кофе в чалдах может быть с различными вкусовыми добавками, типа карамели, шоколада, ореха, сливок или ванили. Возможно сочетание нескольких вкусовых добавок. Также на прилавках магазинов можно увидеть чалды с кофе разной степени обжарки, что заметно влияет на вкус напитка.

Многие производители начали выпускать наборы чалдов, содержащие таблетки из разных сортов кофе, с разными вкусовыми добавками. Это очень удобно, так как появляется возможность каждый раз пробовать новый вид напитка, тем самым определяя для себя наиболее подходящий.

Внимание! Выбирая чалды с вкусовыми добавками, обязательно нужно тщательно изучить состав. Качественный продукт имеет минимальное количество «лишних» ингредиентов.

Для людей, имеющих определённые проблемы со здоровьем, производители предлагают продукцию без кофеина. Такие сорта чаще имеют лёгкие фруктовые ароматы.

Наиболее распространёнными считаются следующие виды кофе:

1. Для любителей капучино подойдёт Italco Concerto, обладающий едва уловимым приятным ароматом фундука.
2. Buscaglione Long обладает лёгкой горчинкой, пользуется популярностью у людей, предпочитающих американо.
3. А вот тем, кто предпочитает эспрессо стоит обратить внимание на Italko Assolo.
4. San Giusto имеет во вкусе шоколадные оттенки.
5. ILLY Espresso – это один из самых крепких видов кофе, при варке образуется красивая пенка.
6. Lavazza – крепкий напиток со стойким шоколадным ароматом и послевкусием.

В целом для каждого вида чалдовых кофемашин имеется до 20 разновидностей кофе, но потребителям хочется всё больше и больше разнообразия. Это заставляет производителей работать над созданием новых видов кофейных таблеток.

Как правильно выбрать чалды

Чтобы осуществить правильный выбор продукта и не разочароваться в покупке следует обратить внимание на несколько важных советов специалистов:

1. Многое зависит от места выращивания кофейных зёрен. Лучшие сорта привозят из Эфиопии. Не уступают им по вкусовым характеристикам зёрна, привезённые из Коста-Рики и Колумбии. А вот кофе на Гаити имеет немного необычный сладкий привкус.
2. Обращать внимание на степень помола. Лучше выбирать среднюю степень.
3. Нельзя экономить на качестве. В состав, как правило, входит робуста. И чем ниже её содержание, тем выше качество напитка, а соответственно и цена. Идеальным считается кофе, в котором она имеется в количестве 20%.
4. Чалды нужно покупать в соответствии с техническими требованиями кофеварки и рекомендациями производителя. Отклонение от них может привести к получению невкусного и некачественного кофе, а также к поломке техники.

Кофемашины для чалдов

Производством кофемашин, функционирующих с использованием чалдов, занимаются следующие компании:

• WMF AG.
• Severin.
• Philips.

Данная техника отличается бесшумностью и высоким качеством готового напитка. Однако многих не устраивает, что нет возможности регулировать крепость кофе.

Производители считают, что подобное замечание должно относиться не к кофемашине, а к чалдам. Потребитель должен покупать для себя кофейные таблетки нужной степени крепости. Но эксперты считают, что крепость также зависит от скорости прохождения воды (это относится к спрессованным чалдам).

Чем медленнее проходит вода через таблетку, тем крепче получается напиток. Также чем выше плотность спрессованного кофе, тем выше крепость, так как жидкость успевает «взять» из молотых зёрен намного больше вкусовых качеств. Чалдовые кофеварки очень просты в эксплуатации. Достаточно заложить фильтр-пакет и уже через полминуты ароматный напиток готов. Практически сразу можно загружать следующий чалд, никакой грязи после приготовления кофе не остаётся.

Достоинства и недостатки

Любая техника имеет минусы и плюсы использования. К основным преимуществам чалдовых кофемашин относят:

1. Всегда свежий и насыщенный вкус кофе, даже если фильтр-пакеты долгое время хранились в упаковке (способ изготовления сохраняет все качества продолжительное время).
2. Экономное расходование чалдов. Они чаще продаются большими упаковками, которых хватает надолго.
3. Абсолютное отсутствие химических добавок. В состав входят только натуральные продукты.
4. Бумага фильтр-пакета считается экологически чистой и безопасной для здоровья человека.
5. Простота варки кофе.
6. Быстрое получение ароматного напитка.

Но, конечно, есть и несколько недостатков:

1. Малоизвестные производители могут использовать не самое качественное сырье.
2. Выбор видов кофе несколько ограничен.
3. Нет возможности самостоятельно регулировать крепость напитка.
4. Чалды не считаются распространённым продуктом в магазинах, найти их достаточно проблематично. Тем более сложно найти разнообразные фильтр-пакеты с добавками.
5. Цена считается высокой в сравнении с распространёнными кофемашинами.

Делая выбор кофемашины, каждый потребитель сам для себя решает, какие качества техники для него в приоритете и на что следует обратить внимание. В любом случае чалдовая кофемашина – это быстро и качественно.

Технологический процесс изготовления кофе в чалдах

Использование чалдовых кофемашин не вызывает трудности даже у маленьких детей. Фильтр-пакет достают из упаковки, помещают в специальный отсек в кофемашине и через 30 секунд получают чашку ароматного кофе. Работа техники заключается в следующем: разогретая до определённой температуры вода под высоким давлением проходит через чалду, вытягивая из кофе все ароматы и вкусовые качества.

Затем напиток просто стекает в чашки. Некоторые модели (более дорогие) предусматривают смену рабочих режимов, что тоже делается очень просто и не требует особых усилий. Или же разработана техника, позволяющая готовить одновременно две чашки кофе, что очень удобно. Не возникает никаких проблем и с очисткой кофемашины: достаточно просто достать и выбросить использованную чалду вместе с оставшимся содержимым.

Внимание! Повторное использование чалды недопустимо.

Эксперты считают что вкус и качество кофе сваренного в чалдовой кофемашине ничем не хуже напитка, приготовленного в турке по всем правилам.

Но способ приготовления значительно экономит драгоценное время людей.