Польза вакууматора на кухне
Вакууматор – устройство для упаковки продуктов питания в полиэтиленовую плёнку с откачкой воздуха и герметичным запаиванием методом нагрева.
Что делает вакууматор
Устройство выполняет несколько важных функций:
- увеличивает сроки хранения продуктов в холодильных установках и вне их;
- сводит риск появления неприятных запахов в холодильнике к нулю;
- экономит полезное пространство холодильных камер;
- незаменим при приготовлении продуктов по технологии су-вид при фиксированной низкой температуре, способствующей сохранению природного вкуса и аромата продуктов;
- в условиях повышенной влажности является лучшим способом сохранения естественного запаха кофе, чая, трав, специй;
- лучший способ транспортировки продуктов во время путешествий, исключающий возможность протечек.
Справка! Упаковать вакууматором можно не только продукты, но и вещи, украшения, предметы личной гигиены.
Почему вакууматор – разумная покупка
Порча продуктов питания происходит в результате жизнедеятельности бактерий. Вакууматор убирает полезную среду для их размножения. Бактерии погибают в результате создания вакуума — откачки кислорода, при котором прекращаются все окислительные процессы.
Покупка устройства — действительно разумное приобретение по двум основным причинам:
- Запакованные продукты сохраняются намного дольше, сохраняя первоначальную свежесть.
- При заморозке продуктов в вакууме сохраняются все питательные вещества и микроэлементы. Полное отсутствие наледи внутри сохраняет все полезные вещества.
Стоимость вакууматора
Существует несколько видов вакууматоров:
- ручные;
- механические;
- электрические.
Первые требуют наличия полиэтиленовых пакетов со специальным клапаном. Откачка воздуха происходит с помощью ручного насоса. Это самый дешёвый вид вакууматоров. Механические устройства – это портативные аппараты, работающие от аккумуляторной или пальчиковых батарей. Они рассчитаны на небольшие по размеру пакеты также со специальным клапаном.
Справка! Цена моделей, работающих от батареек или аккумулятора, ниже электрических, но производительность их гораздо ниже, а стоимость пакетов выше обычных для вакуумирования.
Стоимость домашних электрических вакууматоров зависит от материала изготовления, мощности насоса, габаритов, выполняемых функций. Устройства из нержавеющей стали дороже таких же по техническим характеристикам аналогов из пластика.
Аппараты могут отличаться дополнительными возможностями: фиксацией верхней крышки, шириной шва, наличием второго нагревательного элемента, увеличивающим надёжность пайки, сенсорного управления, возможностью работы с вакуумными крышками и пробками.
В зависимости от ширины запаиваемых пакетов, устройства делятся на домашние и профессиональные. Первые работают с пакетами шириной до 30 мм, вторые – до 60 мм. Профессиональные модели стоят гораздо дороже. Средняя стоимость домашних моделей составляет 50-150 долларов, профессиональных – до 500 долларов.
Загрузка...
