Десертная ложка: нужен ли этот прибор в быту?

Не знаю ни одного человека, который не любил бы сладкое. Десерты – это особый ритуал, завершающий неспешный приём пищи. В кафе и ресторанах к сладкому блюду подают специальный прибор. Она носит одноимённое название – «десертная ложка» и отличается от привычных нам столовых и чайных.

десерт

@unsplash.com

Что такое десертная ложка?

Прибор для десерта присутствует не в каждом доме. Он подходит для зачерпывания густой или жидкой пищи, не слишком глубокий, но объёмный. Чаще люди используют чайные приборы, не подозревая, что они менее удобны из-за своего скромного размера.

Десертная ложка соответствует объёму двух чайных в граммах и миллилитрах.

История происхождения

Сложно с точностью указать время её появления. Доподлинно известно, что подобным предметом для удобного поглощения пищи пользовались уже в III столетии нашей эры. До этого люди использовали подручные средства, облегчающие им процесс захватывания еды из тарелки.

В период правления Петра I было принято посещать друзей и ходить в гости с собственной ложкой. Именно тогда появились складные и комбинированные приборы. В XIII веке уже появилась металлическая утварь. Для знати предусмотрены золотые и серебряные приборы, а простые люди пользовались изделиями из олова и меди.

десертная ложка

@antiques.com

Главные отличия от чайной

Десертная ложка – нечто среднее между небольшой чайной ложечкой и крупной столовой. Главным отличием считается размер: она крупнее и объёмнее, вмещает в себя жидкости в два раза больше, чем чайная.

Кроме того, существуют и другие различия:

  • форма – черпало десертного прибора круглое, чайная ложка более вытянутая;
  • глубина – десертная не слишком глубокая, она не предназначена для перекладывания пищи, а лишь для её поглощения.

Среди отличий стоит выделить и размещение ложек на столе. В обычной жизни мы не придаём столь большое значение этикету, но всё же основные моменты стоит знать. Десертная ложка выкладывается на сервированный стол только в том случае, если трапеза предполагает подачу десерта.

Её кладут сверху от тарелки. При этом черпало смотрит влево.

С помощью прибора для десерта едят всё, что связано со сладким: засахарённые фрукты, пирожные, торты, конфеты, муссы, пудинги и даже яичницу-глазунью. Иногда с ним подают и каши.

десертная ложка

@aliexpress.ru

Её разновидности

Видов прибора довольно много. По сути, для каждого блюда существует отдельный вид, имеющий определённую форму. Рассмотрим несколько популярных вариантов.

  • Для мороженого

Прямоугольная форма и закруглённые края. Отличается короткой ручкой. Позволяет легко зачёрпывать даже растаявшую сладкую массу.

  • Для охлаждённых напитков

Чтобы было удобно использовать её в высоком стакане, оснащена длинной рукоятью. Черпало, как правило, продолговатое и узкое.

  • Для сахара

Короткая ручка, квадратное черпало и небольшой размер. Объём соответствует чайной ложке.

  • Для абсента

Специальная длина и форма с перфорацией на черпале. Её выкладывают на края бокала и кладут сверху сахар, затем в бокал наливают абсент.

для абсента

@thedrinksbusiness.com

  • Для фруктов

Узкое и плоское черпало, оснащённое зазубринами. С их помощью удобно кушать цитрусовые и бахчевые культуры.

  • Коктейльная

Небольшой черпак на длинной ручке предназначен для того,  чтобы размешивать ингредиенты в коктейле.

ложка для коктейлей

@asiaoptom.com

Вместимость ложки для десерта

В книгах с рецептами редко встречается запись об объёме разных продуктов, которые вмещаются в десертную ложку. При готовке она редко используется. Но если под рукой именно этот прибор, знания о его вместимости всё же необходимы.

Важно учитывать не только объём ложки, но и плотность продукта.

Ниже представлена таблица с популярными продуктами:

Продукт Объём
Сахар 15 гр
Соль 20 гр
Вода/молоко/уксус 10 мл
Растительное масло 11 мл
Мука 16 гр
Ванилин 4,5 гр
Лимонная кислота 12 гр

Десертная ложка – чаще непривычный предмет на кухне. Ещё реже встречаются разные её виды в домашней обстановке. Но в кафе и ресторанах их подают к сладким блюдам и фруктам, поэтому полезно знать, как правильно пользоваться, и для чего она предназначена.

Понравилась?
(Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментари к статье

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *